早川ジビエを一番美味しい状態で提供いたします。

〜 ジビエミニレストラン やまと 〜

レストラン営業は週末・祝祭日です。平日はご一報ください。



テラスで一緒に:ペット同伴可能です。
店頭にてペットフード販売中。ペット用メニューも始めました。




ご家庭でゆっくり・・
早川の観光地で景色を楽しみながら・・
YAMATOのメニューを。
テイクアウト対応しております。



● ジビエバーベキューセット(要予約品):鹿カタスライス100g 鹿モモスライス100g 鹿ローススライス80g 鹿スペアリブ味付け2本 野菜5種 紙コップ おしぼり 紙皿 2名様分5,148円(税込)
バーベキューセット
● ジビエバーベキューセット(肉類のみセット):鹿カタスライス100g 鹿モモスライス100g 鹿ローススライス80g 鹿スペアリブ味付け2本  2名様分4,060円(税込)
● 鹿ほうとうセット(野菜はお好みでご用意ください):鹿スープ1600ml 鹿肉味付けパック2パック ほうとう麺300g×2 早川白鳳味噌100g 4名様分3,452円(税込)
● その他レストランメニューは店頭と同価格になります。

直売所も兼ねております。早川ジビエご購入のみの方も、お気軽にどうぞ

解放デッキでゆっくりお過ごしください。(コロナ対策のため、パーテーションを設置しております。)

テラス席

 

 

レストランメニュー(税込み価格)



● 鹿ほうとう   1,980円
地元野菜と柔らかく煮込んだ早川ジビエの鹿肉がたっぷり。スープは鹿骨付き肉を
じっくり7時間以上煮込んだ鹿スープ、味付けは早川町の大豆で
仕込んだ白鳳味噌。幅広の麺に味わいがしみ込んだこだわりほうとうです。


● 鹿ロースト丼   2,475円
ローズマリーとガーリック・オリーブオイルで、柔らかく仕上げた鹿肉ローストを
ネギをたっぷり敷き詰めたご飯に隙間なく盛り付けました。わさび醤油でさっぱりと。
鹿骨付き肉をじっくり煮込んだ鹿スープ付き
鹿肉ロースト丼


● 鹿焼肉定食   1,980円
鹿肉スライスたっぷり150g。味付けは塩こしょうのみの、さっぱりとした焼肉です。
鹿スープ・北杜市の武川米と共にどうぞ。



● 鹿肉カレー  1,320円
鹿骨のダシをベースに、たっぷりの野菜の甘みと肉の旨味が絡み合うスタミナカレーです。自家製ピクルス付き。



● 猪肉カレー  1,650円
猪骨のダシをベースに、野菜と肉の調和のとれたピリッとスパイシーなこだわりカレーです。自家製ピクルス付き。



● 熊肉カレー  3,300円(数量限定商品)
熊骨をじっくり煮込んだ味わいたっぷりのスープをベースに、柔らかく、くどくない脂身を味わえるお肉の入った貴重なカレーです。自家製ピクルス付き。


● 鹿肉キーマカレープレート  1,650円
4.8mmの鹿肉ミンチをたっぷり使いました。オリジナルブレンドのスパイスでぴりっと辛口。
キャベツ・目玉焼きと


● 鹿肉燻製ハム   550円
オリジナルブレンドのスパイスで漬け込んだ鹿肉を、桜のチップで燻製ハムに作りました。塩気のきいた味は、
ごはんにも、お酒にもぴったりです。



● 鹿肉キーマカレーパン  1個 399円
数量限定商品

4.8mmの鹿肉ミンチをたっぷり使った辛口のキーマカレーを、手作りのパン生地で包み揚げました。
カリカリ熱々をどうぞ。



ペット用メニュー始めました!!

● ジビエライスケーキ   1,760円
タルタル仕立ての鹿肉で、ブラッドライスをサンドしました。上にはふりかけをトッピング。鹿肉半生ドライのステイックを添えて


● ブロックカットプレート   1,320円
食べごたえのある大きめのカット肉に、ブラッドライス・ふりかけ・鹿肉半生ドライのステイックを添えました。



ジビエミニレストラン【やまと】は
早川町ジビエ処理加工施設に隣接しております。

山梨県南巨摩郡早川町草塩503
TEL0556−48−8086
営業時間 直 売   10:00〜18:00
     レストラン 11:30〜17:00







 

About the owner

YAMATO代表

Facebookにてジビエ料理や早川町の様子など、発信しております。Facebookはこちら

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