早川ジビエを一番美味しい状態で提供いたします。
〜 ジビエミニレストラン やまと 〜
レストランは週末祝日のみの営業となります。
平日お食事のお客様はご予約ください。
テラスで一緒に：ペット同伴可能です。
店頭にてペットフード販売中。ペット用メニューも始めました。
ご家庭でゆっくり・・
早川の観光地で景色を楽しみながら・・
YAMATOのメニューを。
テイクアウト対応しております。
● ジビエバーベキューセット（要予約品）：鹿カタスライス１００ｇ 鹿モモスライス１００ｇ 鹿ローススライス８０ｇ 鹿スペアリブ味付け２本 野菜５種 紙コップ おしぼり 紙皿 ２名様分５，１４８円（税込）
平日以外はやまめぴあにてご利用ください。別途利用料金がかかります。
● ジビエバーベキューセット（肉類のみセット）：鹿カタスライス１００ｇ 鹿モモスライス１００ｇ 鹿ローススライス８０ｇ 鹿スペアリブ味付け２本 ２名様分４，０６０円（税込）
● 鹿ほうとうセット（野菜はお好みでご用意ください）：鹿スープ１６００ｍｌ 鹿肉味付けパック２パック ほうとう麺３００ｇ×２ 早川白鳳味噌１００ｇ ４名様分３，４５２円（税込）
● その他レストランメニューは店頭と同価格になります。
直売所も兼ねております。早川ジビエご購入のみの方も、お気軽にどうぞ
解放デッキでゆっくりお過ごしください。（コロナ対策のため、パーテーションを設置しております。）
レストランメニュー（税込み価格）
● 鹿ほうとう １，９８０円
地元野菜と柔らかく煮込んだ早川ジビエの鹿肉がたっぷり。スープは鹿骨付き肉を
じっくり７時間以上煮込んだ鹿スープ、味付けは早川町の大豆で
仕込んだ白鳳味噌。幅広の麺に味わいがしみ込んだこだわりほうとうです。
● 鹿ロースト丼 ２，４７５円
ローズマリーとガーリック・オリーブオイルで、柔らかく仕上げた鹿肉ローストを
ネギをたっぷり敷き詰めたご飯に隙間なく盛り付けました。わさび醤油でさっぱりと。
鹿骨付き肉をじっくり煮込んだ鹿スープ付き
● 鹿焼肉定食 １，９８０円
鹿肉スライスたっぷり１５０ｇ。味付けは塩こしょうのみの、さっぱりとした焼肉です。
鹿スープ・北杜市の武川米と共にどうぞ。
● 鹿肉カレー １，３２０円
鹿骨のダシをベースに、たっぷりの野菜の甘みと肉の旨味が絡み合うスタミナカレーです。自家製ピクルス付き。
● 猪肉カレー １，６５０円
猪骨のダシをベースに、野菜と肉の調和のとれたピリッとスパイシーなこだわりカレーです。自家製ピクルス付き。
● 熊肉カレー ３，３００円（数量限定商品）
熊骨をじっくり煮込んだ味わいたっぷりのスープをベースに、柔らかく、くどくない脂身を味わえるお肉の入った貴重なカレーです。自家製ピクルス付き。
● 鹿肉キーマカレープレート １，６５０円
４．８ｍｍの鹿肉ミンチをたっぷり使いました。オリジナルブレンドのスパイスでぴりっと辛口。
キャベツ・目玉焼きと
● 鹿肉燻製ハム ５５０円
オリジナルブレンドのスパイスで漬け込んだ鹿肉を、桜のチップで燻製ハムに作りました。塩気のきいた味は、
ごはんにも、お酒にもぴったりです。
● 鹿肉キーマカレーパン １個 ３９９円
数量限定商品
４．８ｍｍの鹿肉ミンチをたっぷり使った辛口のキーマカレーを、手作りのパン生地で包み揚げました。
カリカリ熱々をどうぞ。
ペット用メニュー始めました！！
● ジビエライスケーキ １，７６０円
タルタル仕立ての鹿肉で、ブラッドライスをサンドしました。上にはふりかけをトッピング。鹿肉半生ドライのステイックを添えて
● ブロックカットプレート １，３２０円
食べごたえのある大きめのカット肉に、ブラッドライス・ふりかけ・鹿肉半生ドライのステイックを添えました。
ジビエミニレストラン【やまと】は
早川町ジビエ処理加工施設に隣接しております。
山梨県南巨摩郡早川町草塩５０３TEL０５５６−４８−８０８６
営業時間 直 売 １０：００〜１８：００
レストラン １１：３０〜１７：００
