早川ジビエを一番美味しい状態で提供いたします。
〜 ジビエミニレストラン やまと 〜
レストランは予約制です。当日の朝9時までにご予約ください。
テラスで一緒に：ペット同伴可能です。
店頭にてペットフード販売中。ペット用メニューも始めました。
ご家庭でゆっくり・・
早川の観光地で景色を楽しみながら・・
YAMATOのメニューを。
テイクアウトも対応しております。
テラスメニュー ※お肉をご自身で調理するメニューです。（要予約）
● ジビエバーベキューセット：鹿カタスライス１００ｇ 鹿モモスライス１００ｇ 鹿ローススライス８０ｇ 鹿スペアリブ味付け２本 野菜５種 紙コップ おしぼり 紙皿 ２名様分６，５４８円〜（税込）● 鹿しゃぶしゃぶセット：鹿スープ１６００ｍｌ 鹿肉1.0mmスライス１００ｇ２パック 野菜3種 2名様分６，１００円〜（税込）
● 鹿ほうとうセット：鹿スープ１６００ｍｌ 鹿肉味付けパック２パック ほうとう麺３００ｇ×２ 早川白鳳味噌１００ｇ 野菜他材料 ４名様分６，４５２円（税込）〜
セット商品はテラス使用２時間までとなります。お肉の追加、その他お食事メニューもご注文いただけます。
解放デッキでゆっくりお過ごしください。
お食事メニュー（税込み価格）
● 鹿ほうとう １，９８０円
地元野菜と柔らかく煮込んだ早川ジビエの鹿肉がたっぷり。スープは鹿骨付き肉を
じっくり７時間以上煮込んだ鹿スープ、味付けは早川町の大豆で
仕込んだ白鳳味噌。幅広の麺に味わいがしみ込んだこだわりほうとうです。
● 鹿ロースト丼 ２，４７５円
ローズマリーとガーリック・オリーブオイルで、柔らかく仕上げた鹿肉ローストを
ネギをたっぷり敷き詰めたご飯に隙間なく盛り付けました。わさび醤油でさっぱりと。
鹿骨付き肉をじっくり煮込んだ鹿スープ付き（部位はモモしんたま または背ロース）
● 鹿焼肉定食 １，９８０円
鹿肉スライスたっぷり１５０ｇ。味付けは塩こしょうのみの、さっぱりとした焼肉です。
鹿スープ・北杜市の武川米と共にどうぞ。（鹿カタ肉使用）
● 鹿肉カレー １，３２０円
鹿骨のダシをベースに、たっぷりの野菜の甘みと肉の旨味が絡み合うスタミナカレーです。
特製おやまのわらびピクルス付き。
● 猪肉カレー １，６５０円
猪骨のダシをベースに、野菜と肉の調和のとれたピリッとスパイシーなこだわりカレーです。
特製おやまのわらびピクルス付き。
● 熊肉カレー ３，３００円（数量限定商品）
熊骨をじっくり煮込んだ味わいたっぷりのスープをベースに、柔らかく、くどくない脂身を味わえるお肉の入った貴重なカレーです。特製おやまのわらびピクルス付き。
● 鹿肉キーマカレープレート １，６５０円
４．８ｍｍの鹿肉ミンチをたっぷり使いました。オリジナルブレンドのスパイスでぴりっと辛口。
キャベツ・目玉焼きと
● 鹿肉燻製ハム ５５０円
オリジナルブレンドのスパイスで漬け込んだ鹿肉を、桜のチップで燻製ハムに作りました。塩気のきいた味は、
ごはんにも、お酒にもぴったりです。
● 鹿肉キーマカレーパン １個 ３９９円
数量限定商品
４．８ｍｍの鹿肉ミンチをたっぷり使った辛口のキーマカレーを、手作りのパン生地で包み揚げました。
カリカリ熱々をどうぞ。4個〜ご予約承ります。
ペット用メニュー始めました！！
● ジビエライスケーキ １，７６０円
タルタル仕立ての鹿肉で、ブラッドライスをサンドしました。上にはふりかけをトッピング。鹿肉半生ドライのステイックを添えて
● ブロックカットプレート １，３２０円
食べごたえのある大きめのカット肉に、ブラッドライス・ふりかけ・鹿肉半生ドライのステイックを添えました。
ジビエミニレストラン【やまと】は
早川町ジビエ処理加工施設に隣接しております。
山梨県南巨摩郡早川町草塩５０３TEL０５５６−４８−８０８６
営業時間 直 売 １０：００〜１８：００
レストラン １１：３０〜１７：００
定休日 毎週 月火曜日
